Projecção Arquitectural na fachada da Câmara de Lisboa

Esta fotografia é tirada da varanda da Tágide. De todas as mesas vê-se a imponente fachada da Câmara de Lisboa.

Ontem a fachada teve um revestimento que me lembrou "O Nascimento de Vénus"" de Botticelli.

As imagens moviam-se e variavam os temas.

A projecção arquitectural já existe em muitos países e agora podemos observar na fachada da Câmara.

Em baixo um outro exemplo noutro edifício a lembrar Andy Warhol .

O mercado da Ribeira

Um dos mercados mais conhecidos de Lisboa onde temos alguns fornecedores .

A banca da Alcina tem flores maravilhosas, enchem as jarras do restaurante cheias de côr.

A da fruta só de passar perto cheira tão bem.... .Gostei desta imagem. Uma das vendedoras não resiste a uma maçã. 

Gostei!

sardinhas ao almoço

Na nossa carta de almoço temos sardinhas panadas recheadas com pesto de agrião sob carpaccio de tomate.É a entrada do dia,  à 5ª feira. Vale a pena exprimentar pois uma das especialidades do nosso Chef é retirar as espinhas ao peixe inclusivé à sardinha.

Em baixo conjunto de sardinhas sem cabeça.  

Cartas novas e uns apontamentos de verão

Temos umas cartas novas no restaurante. Levaram imenso tempo até chegarem ao restaurante porque técnicamente o que desejava-mos não foi muito fácil de ultrapassar. Mas estão prontas e lindas!

São grandes permitem ter uma melhor leitura e a capa adaptou o nosso logo de uma forma mais "moderna".

Gostava de falar do logotipo mas vou deixar para outro dia.

Apontamentos de verão: houve hoje umas alterações ligeiras de alguns pratos.

Em baixo a entrada do dia: "rolinhos de presunto de Chaves com mascarpone, melão e figos secos".

Os figos secos foram misturados com o mascarpone e depois enrrolados no presunto. Que delicia, é mesmo de verão, a ver a vista...

A orquestra e a cozinha

No Domingo dia 18 de Julho tive o privilégio de assistir ao espetáculo "Noites de Verdi" no ambito do festival ao Largo. O cenário não podia ser mais eloquente, Verdi não tem palavras e a direcção musical de Julia Jones, de uma firmeza e graciosidade em simultaneo que nos deixa sem respirar. O maestro, neste caso maestrina conduz a orquestra da mesma forma que na cozinha o Chef orienta a sua equipa para "oferecer" ao público a melhor experiência possivel.

Vista geral do teatro São Carlos, a orquestra (neste caso Orquestra Sinfónica Portuguesa) e o imenso publico na assistência.

O nosso Chef Luis Santos ao centro, à direita o sub chef André e à esquerda de costas o nosso novo estagiário Bernardo. A cozinha é sempre um lugar muito dinamico (esta imagem tão expressiva le.mbra-me Caravaggio)

Sob o olhar atento do Chef....

Natureza morta 1

Este quadro é do pintor francês pós impressionista Paul Cezanne (1839-1906)

"Natureza morta com prato de cerejas e pessêgos"

Pormenor de um conjunto de pessêgos descascados e preparados para a entrada do nosso menu de degustação de verão "Queijo de azeitão fondant com pessêgo".

No caso particular deste prato tem vários aspectos interessantes: o contraste das côres, a conjugação e combinação do queijo de azeitão (sabor muito intenso) com o pêssego (a frescura e o doce) e as beldroegas.

A cozinha do restaurante é muito inspiradora, não só porque tem uma vista maravilhosa mas a matéria prima em todos os seus processos é uma enorme fonte de inspiração.

Um fragmento no fundo do mar

este prato é o tal que vos falei (dado à minha falta de experiência, a fotografia saiu de onde estava para estar aqui).

Vinho branco "Consensual", Reserva 2009, Casa da Torres- Douro. Acompanhou o belissimo lavagante no jantar vinico de dia 14 de Julho de 2010. Uma combinação pefeita para um jantar de verão!